Dopo la diraspatura soffice dei grappoli, macerazione per 10-12 giorni. Matura in cantina per 4-5 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Rubino fittissimo.
Tuttofrutto: ciliegia mora ribes, poi cenni balsamici, minerali e di rosa.
La parola è “piacere”: morbida, fresca, fruttata e carnosa.
Servire a 16 °C
Zuppa di maltagliati e fagioli rossi.
Da bere fino al 2016.
Duemilavini AIS 2011: 4 grappoli
